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Toledo | Sabores nacidos de la fusión

19

Septiembre

Lunes

60 €
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Descubre los diferentes sabores de la Capital Española de la Gastronomía 2016.
¡Vive la experiencia del 19 al 22 de septiembre!
Ubicación
Restaurante L'Étoile
Precio
60 €
Más información

Casino Gran Madrid Torrelodones presenta un homenaje a la cocina Toledana.

 

El restaurante L’Étoile acogerá unas jornadas gastronómicas marcadas por los contrastes de sabores y matices provenientes de la cocina Toledana.

 

Toledo, la Ciudad de las Tres Culturas, cuna de la tolerancia nacida de la ya pasada convivencia entre cristianos, musulmanes y judíos. Esta ciudad, Patrimonio de la humanidad por sus maravillosos bienes culturales, no podía tener otra cocina que aquella que es generosa, contundente, recia. Un tipo de cocina diferente, que nace de lo mejor de la cocina manchega y del conocimiento aportado por esas otras culturas de sabores tan exóticos como especiados.

 

Casino Gran Madrid Torrelodones vuelve con una de sus fantásticas jornadas gastronómicas, esta vez para rendir homenaje a la mestiza cocina toledana. El restaurante L’Étoile, acogerá un menú lleno de sabor: Cacamusas toledanas, mojete manchego, gachas, perdiz roja… El Casino ofrece un menú de esos en los que la boca se convierte en agua con tan sólo leerlos. La cocina Toledana se caracteriza por sus intensos sabores y sus numerosas recetas de caza, con guisos de jabalís, perdiz o venado. También es rica en hortalizas, excelentes aceites, azafranes y especias. Toda una gran apuesta.

 

APERITIVO
Carcamusas toledanas en ravioli.
Duelos y quebrantos sobre tosta de pan con huevo de codorniz.

 

MENÚ
Mojete manchego, asadillo de pimientos y sardina en escabeche.
Gachas de castilla en copa dry con sus torreznitos.
Atascaburras de bacalao en  honor a las tres culturas.
Perdiz roja estofada al estilo de la capital de la mancha.

 

POSTRE
Crema de arroz con leche, torrija de vino tinto y melindres, con sorbete de albaricoques damasquinos
Mignardices
Petits de mazapán

 

VINOS
Blanco Argum vino de la Tierra de Castilla.
Tinto finca la estacada 12 meses en barrica.

 

El éxito de cada una de las anteriores jornadas gastronómicas organizadas por Casino Gran Madrid hace prever que la Jornada Toledana será un éxito. Una excelente carta, acompañada de una excelente bodega. No hay que olvidar que La Mancha es tierra de excelentes caldos, por ello el menú propuesto estará acompañado de una gran bodega, algo que mejora cualquier comida.

 

La Jornada Gastronómica homenaje a Toledo tendrá lugar del 19 de septiembre al 22 del mismo mes, con un precio por cubierto de 60 euros. Casino Gran Madrid Torrelodones sigue apostando por una oferta de ocio integrado, en la que la oferta gastronómica y los espectáculos toman ya tanta importancia como el juego. Una oferta en constante evolución y que promete no dejar a nadie indiferente.

 

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